～花で食をアートするスペシャリスト～
エディブルフラワーコーディネーターライセンス取得講習会
“花を魅せる”スペシャリストは、
“食も味せる”スペシャリストでありたい。
EFDからフラワースペシャリストに贈る新たなご提案。
花を極めていくと、センスあふれるライフスタイルや豊かな時間が広がります。
その豊かさを、普段の食空間にも広げてみませんか。
ダイニングにエディブルフラワーを取り入れるだけで、幸福のひとときが訪れます。そんな花で食をアートし、食空間をデザインする「エディブルフラワーコーディネーター」の
ライセンス取得講習会。
この機会に、あなたも食を彩る人に。
エディブルフラワーの育成方法から、エディブルフラワーを使ったレシピの実践、
オードブルなどのお皿の上のアレンジテクニックを細かくレクチャー致します。
アレンジメントやお料理が初心者の方でも、少人数制なので安心してご参加いただけます。
WHAT’S EDIBLE FLOWER?
エディブルフラワーとは「食用花」のことで、観賞用の切り花などとは違い食べることを目的として育てられた花々のことです。食品という概念で作られ、減農薬・無農薬で栽培されているため食べても問題がありません。
それどころか、花によっては野菜よりもビタミンなどの栄養価に富んだものもあります。エディブルフラワーはまさに、見た目、容姿、栄養価ともに優れた理想的な食品です。
EFDエディブルフラワーコーディネーターライセンス取得講習会の内容
１部／エディブルフラワーについて
２部／品種紹介・テイスティング
３部／育成方法・寄せ植え実習
（休憩）
４部／エディブルフラワーの取り扱い方法・加工実習・調理実習（2種）・テーブルコーディネート
５部／試食
※会場・時期により若干の変更があります。
ここでしか手に入れることのできない、
ライセンス取得にふさわしいカリキュラムが満載のテキストを使用。
エディブルフラワーの基本的な知識から充実した料理レシピ、盛り付けテクニックまで幅広く学べる。
その季節のエディブルフラワーを多数使用。その数10種類以上！
スーパーやデパートで入手できるエディブルフラワーは多くても2～3種類。エディブルフラワーはとっても入手が困難です。EFDではエディブルフラワー農家から直接仕入れなので、入手困難なエディブルフラワーをたくさん使って講習を進めます。
エディブルフラワーの栽培方法から日常的な取入れ方まで実践的講習。
調理だけじゃない！寄せ植え実習などを通して、エディブルフラワーの育成方法や摂取方法など、より日常的なエディブルとの付き合い方が学べます。
食が華やぐテーブルコーディネートやテーブルアレンジも習得。
エディブルフラワーを使ったデザイン、テーマに合わせたテーブルアレンジメントやテーブルセッティングも学べます。
エディブルフラワーについて学べる場所が少ない中、全国各地で開催中
EFDエディブルフラワ－コーディネーターライセンス取得講習会は日本全国で開催中。お近くの会場へぜひどうぞ。出張レッスンも可能です。
| 地域 | 日程 | 内容 |
| 北海道・東北 | ※開催見合せ中 | |
|---|---|---|
| 関東・甲信越 | ※開催見合せ中 | |
| 中部・関西 | ※開催見合せ中 | |
| 中国・四国・九州 | ※開催見合せ中 |
